Можно ли сделать поле "email" при оформлении заказа не обязательным?

E-mail является идентификатором посетителя сайта, поэтому данное поле обязательно в CS-Cart.

Путем внесения ряда изменений в код можно сделать так, чтобы клиенту не обязательно было вносить его. Например, при этом будет формироваться специальный "технический" e-mail, используемый только для базы данных.

Наш разработчик сделал бесплатный модуль, который позволяет подставлять "технический" e-mail при оформлении заказа. Модуль находится по ссылке:

https://github.com/dani32iz/cscart_lessons/tree/optional_email

P.S.: мы настоятельно не рекомендуем вам делать поле "email" не обязательным. Т.к. коммуникации по электронной почте являются оптимальным способом информирования покупателя о статусе его заказа. Так же именно коммуникации по электронной почте позволят вам выстроить с вашими покупателями длительные отношения и увеличить LTV покупателя.